Küchenarmatur und Trinkwasser - worauf du bei der Wasserqualität achtest

Zuletzt aktualisiert: 6. August 2026

Kurz gesagt: Worauf es bei der Küchenarmatur und deinem Trinkwasser ankommt, entscheidet sich weniger beim Kauf als im Alltag. Das DVGW-/W-Prüfzeichen ist ein sinnvolles Mindestkriterium, die Nickelabgabe verchromter Armaturen deckt es laut Umweltbundesamt aber nicht ab. Wirksamer als die Wahl der Armatur ist deshalb eine Gewohnheit: zum Trinken und Kochen kaltes Wasser nehmen und Stagnationswasser ablaufen lassen - das UBA nennt vier Stunden Standzeit als Anhaltspunkt.

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Können Armaturen das Wasser belasten?

Armaturen bestehen meist aus Messing (einer Kupfer-Zink-Legierung), das in geringen Mengen Blei und Nickel enthalten kann. Steht Wasser lange in der Armatur, können Spuren ins Wasser übergehen.

Die Trinkwasserverordnung nennt dafür feste Grenzwerte (Anlage 2 zu § 7): für Blei 0,010 mg/l - ab dem 12. Januar 2028 nur noch 0,005 0 mg/l - und für Nickel 0,020 mg/l. Gemessen wird nicht im Wasserwerk, sondern an der Entnahmestelle.

Beim Nickel wird das Umweltbundesamt konkret. Der Grundkörper einer Armatur wird "zuerst vernickelt und dann verchromt", und dabei lasse es sich "nicht immer vollständig vermeiden, dass dabei auch Nickel auf die inneren, vom Trinkwasser berührten Oberflächen, abgeschieden wird". Die Folge benennt dieselbe Information so: "Hohe Nickelkonzentrationen treten vor allem in den ersten 0,2 Litern nach langen Standzeiten des Wassers in diesen Armaturen auf. Diese Nickelabgabe ist der häufigste Grund einer Überschreitung des Grenzwertes der Trinkwasserverordnung für Nickel von 20 µg/l in der sogenannten S1-Probe."

Was der Stiftung-Warentest-Test zeigte

Stiftung Warentest hat Küchenarmaturen einmal umfassend auf Schadstoffe geprüft (test 08/2021): 15 verchromte Hochdruckarmaturen mit C-förmigem Auslauf zur Einlochmontage wurden 16 Wochen lang im Labor auf Blei, Nickel und weitere Stoffe im Wasser untersucht.

Das Ergebnis war gemischt: Acht der 15 Armaturen gaben kurz nach dem Einbau mehr Blei ab, als die Trinkwasserverordnung erlaubt - bei den meisten normalisierte sich das nach einigen Wochen. Bei drei Marken-Armaturen lag der Nickelwert jedoch auch nach mehreren Wochen noch über dem zulässigen Grenzwert. Fünf Modelle schnitten mit "gut" ab und gaben kaum Schadstoffe ab. Ein bekannter Markenname allein sagt über die Metallabgabe also nichts aus.

Wichtig zur Einordnung: Stiftung Warentest weist ausdrücklich darauf hin, dass die Ergebnisse nicht auf andere Bauarten übertragbar sind - Niederdruckarmaturen für drucklose Boiler waren nicht Teil des Tests, für sie liegen also keine vergleichbaren Messwerte vor. Einen aktuellen Gebrauchs- oder Qualitätstest gibt es dagegen nicht - deshalb bewerten wir nach Bauart und Eignung, nicht nach erfundenen Noten.

Was ein Prüfzeichen leistet - und was nicht

Zwei Kennzeichnungen sind beim Kauf ein sinnvolles Mindestkriterium:

• DVGW-Prüfzeichen bzw. das W-Zeichen: bestätigt, dass das Produkt die Anforderungen an die Trinkwasserhygiene erfüllt.
• Herstellerhinweise wie "trinkwassergeeignet" oder bleiarme/entbleite Messinglegierung.

Für Nickel reicht ein Prüfzeichen allerdings weniger weit, als es klingt. Das Umweltbundesamt schreibt: "Die Nickelabgabe von verchromten Armaturen ist derzeit kein Prüfkriterium bei einer Zertifizierung entsprechender Produkte." Grund ist der Aufwand des genormten Verfahrens DIN EN 16058, bei dem laut UBA "jede Armatur fünffach für mindestens ein halbes Jahr geprüft werden muss".

Daraus folgt eine unbequeme, aber ehrliche Einordnung: Das Prüfzeichen ist ein Argument für die Armatur, aber kein Freibrief für das erste Glas nach der Nacht. Das UBA hält ausdrücklich fest, "auch bei einer zertifizierten Armatur ist nicht sichergestellt, dass der Nickelgrenzwert bei Stagnationswasser eingehalten wird" - und dass ein "Austausch der Armatur ... hingegen nicht unbedingt zum Ziel" führt. Die wirksame Maßnahme ist nicht der Kauf, sondern das Ablaufenlassen.

Drei einfache Regeln für die Praxis

1. Zum Trinken und Kochen kaltes Wasser nehmen. Das Umweltbundesamt schreibt: "Verwenden Sie kein Warmwasser aus der Leitung zum Trinken oder Zubereiten von Speisen." Begründung dort: längere Kontaktzeiten mit der Installation, und "erhöhte Temperatur" fördere "generell den Übergang unerwünschter Stoffe in das Wasser".
2. Stagnationswasser ablaufen lassen. Das UBA nennt als Anhaltspunkt vier Stunden: "Stagnationswasser, das länger als vier Stunden in den Leitungen gestanden hat, nicht zum Trinken oder zur Speisenzubereitung verwenden. Lassen Sie Stagnationswasser ablaufen. Sie erkennen das frische Wasser an der kühleren Temperatur."
3. Perlator entkalken. Ein sauberer Perlator hält den Strahl gleichmäßig und hygienisch.

Für Säuglingsnahrung gilt dieselbe Regel mit besonderer Sorgfalt: Sie fällt unter die Speisenzubereitung, für die das UBA Stagnationswasser ausschließt - nimm also frisch gelaufenes, kaltes Wasser. Das ist unsere Ableitung aus der allgemeinen Empfehlung, kein gesonderter Behördensatz zu Babynahrung; einen solchen haben wir nicht gefunden. Ausdrücklich geregelt ist nur der Sonderfall Bleileitung: Dort schreibt das Umweltbundesamt, Wasser aus Bleirohren sei "für Schwangere, Säuglinge und Kinder bis zum sechsten Lebensjahr immer ungeeignet".

Quellen und weiterführende Informationen

Die Angaben in diesem Ratgeber stützen sich auf folgende amtliche und unabhängige Quellen, jeweils selbst geöffnet und gelesen:

• Umweltbundesamt: Information "Nickelabgabe von verchromten Trinkwasserarmaturen und anderen Bauteilen" (Version 2, Stand 23. Januar 2023) - Seiten 2 und 3
• Umweltbundesamt: Ratgeber "TrinkWas - Trinkwasser aus dem Hahn" (April 2020) - Seiten 16, 17 und 30
• Bundesministerium der Justiz: Trinkwasserverordnung, Anlage 2 (zu § 7) - Grenzwerte für Blei und Nickel
• Stiftung Warentest: Küchenarmaturen im Test (test 08/2021)

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